Curso de Microbiolog�a Alimentaria Pr�ctica en Barcelona

Curso de Microbiolog�a Alimentaria Pr�ctica

Duración: 40 horas

Precio: Consultar

Método / Lugar: Barcelona

IUCT	El "Institut Univ. de Ci�ncia i Tecnolog�a" (IUCT), es un Centro de Innovaci�n y Desarrollo Tecnol�gico constituido en 1997 como entidad jur�dica m... [ver más...>>]

INTRODUCCIÓN

La Ciencia y la Tecnolog�a son los principales motores para el progreso de nuestra sociedad y la econom�a, propiciando un mayor nivel de prosperidad, sostenibilidad y bienestar. Mediante un uso responsable, IUCT ofrece Ciencia y Tecnolog�a al servicio de la innovaci�n industrial y el desarrollo empresarial.

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INFORMACIÓN DEL PROGRAMA

El programa es el siguiente:
1.An�lisis de alimentos y productos alimenticios
2.Detecci�n e identificaci�n de bacterias productoras de enfermedades por ingesti�n de agua o alimentos contaminados: Salmonella, Listeria monocytogenes, Escherichia coli H7:0157, Bacilus cereus, Vibrio cholerae, Staphylococcus aureus, etc..
3.Marchas anal�ticas seg�n especificaciones BOE, carencias t�cnicas de las reglamentaciones t�cnico-sanitarias
4.El muestreo
5.El transporte
6.Procesamiento de les muestras
7.Interpretaci�n de los resultados
8.Medios de cultivo utilizados y metodolog�a cl�sica en microbiolog�a alimentaria
9.Visualizaci�n de las bacterias en el microscopio: tinci�n de gram y tinci�n de esporas
10.Manipuladores de alimentos: an�lisis microbiol�gico de las zonas del cuerpo humano relacionadas con la transmisi�n de agentes pat�genos (portadores) An�lisis microbiol�gico de los ambientes de trabajo en la industria alimentaria
11.Control microbiol�gico de superficies en la industria alimentaria
12.Utilizaci�n de las t�cnicas r�pidas de detecci�n de microorganismos: ventajas e inconvenientes, cultivos cromog�nicos, fluorog�nicos, aglutinaci�n

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