El curso tiene los siguientes objetivos: Proporcionar al alumno las capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la dirección de empresas de cualquier tipología, y especialmente de las hoteleras y de restauración, Capacitar al alumno para uso de las nuevas técnicas de dirección empresarial: el mentoring y el coaching, Proporcionar al alumno las habilidades necesarias para tratar los diferentes problemas de dirección y gestión de dichos establecimientos en la sociedad actual de manera multidisciplinaria, Dotar al alumno de habilidades para el liderazgo y la comunicación en relación con los recursos humanos de la empresa y Dotar al alumno de herramientas jurídicas que le permitan analizar las relaciones laborales en la empresa (contratación, salarios, coste laboral, despidos, etc.)
BLOQUE I.- Liderazgo: La Dirección de empresas en el siglo XXI
1. Entorno y liderazgo
2. El trabajador del conocimiento: Nuevo paradigma, El coaching, El mentoring e Inteligencia emocional
3. El nuevo lider. capacidades y competencias
4. Organización y estilos de direccion
BLOQUE II.-relaciones laborales
1. El marco juridico de las relaciones laborales. los convenios colectivos de hostelería.
2. Las relaciones laboralesL
3. La contratación laboral aplicada al sector hostelero: Modificación y extinción del contrato de trabajo
4. El coste laboral en la empresa. salarios y seguridad social.